1、 导语：茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B维生素B维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等，茭白能降低血压，适宜患有高血压、黄疸型肝炎、妇女产后乳汁缺少以及酒精中毒者食用，下面是小编给大家收集的茭白的`做法大全，欢迎阅读。
2、 蚝油茭白，虽是素菜，但丝毫不比与肉搭配同烧的茭白口感逊色，因为茭白是很吸味的蔬菜，所以搭配蚝油同烧，非常入味，也很下饭。
3、 准备材料：
(资料图片)
4、 主料：茭白（500克）青椒（半个）红椒（半个）
5、 调料蚝油（2匙）料酒（1小匙）盐（少许）糖（少许）胡椒粉（少许）水淀粉（半碗）鸡精（少许）香油（1小匙）植物油（1大匙）
6、 制作过程：
7、 茭白去皮和根，洗净后切片。
8、 炒锅里放植物油烧至五成热，放入茭白，炸至断生。
9、 捞出控油。
10、 原锅洗净，烘干，不加油，直接放入蚝油烧热。
11、 下入茭白、青红椒块。
12、 加入料酒、冷水。
13、 再加些凉水、鸡精、盐、胡椒粉、白砂糖翻炒3分钟左右。
14、 用水淀粉勾芡。
15、 炒匀后，淋入香油即可。
16、 准备材料：
17、 主料：茭白（800g）c
18、 调料：红椒（1个）青椒（1个）大蒜（适量）料油（适量）盐（适量）生抽（适量）鸡精（适量）
19、 制作过程：
20、 茭白、红椒和青椒全部切好丝，大蒜切片备用。
21、 热油锅，下大蒜片爆香。
22、 把青红椒放进去炉炒一下。
23、 加入茭白丝一起翻炒，边炒时可以适量的加点水炒，这样不会感觉干了。
24、 炒至茭白变软，加生抽和盐调味，炒均。
25、 炒至茭白变软，加生抽和盐调味，炒均。
26、 准备材料：
27、 主料：茭白（适量） ...
28、 茭白的做法：炒肉篇
29、 一、茭白炒肉丝
30、 准备材料：
31、 主料：茭白（适量）猪肉（适量）
32、 调料：葱（适量）姜（适量）蒜（适量）青椒（适量）红椒（适量）盐（适量）胡椒粉（适量）老抽（适量）甜面酱（适量）
33、 制作过程：
34、 准备好茭白、青椒、红椒。
35、 把猪肉切成丝、青椒、红椒分别切丝、葱姜蒜切末。
36、 把茭白切成丝。
37、 茭白放开水中焯一下。
38、 锅中倒油，先将肉入锅中炒出油。
39、 放葱、姜、蒜爆香。
40、 肉炒变色加入甜面酱，再放点老抽，炒熟后盛出备用。
41、 另起锅，放入少量葱炒香。
42、 放入茭白翻炒一下。
43、 再放入青、红椒丝。
44、 炒熟后放入猪肉炒一炒。
45、 12 、最后放盐、胡椒粉拌匀出锅。
46、 准备材料：
47、 主料：茭白（500克）五花肉（150克）
48、 调料：红椒（两个）八角（四个）生姜（一大块）桂皮（两三片）冰糖（10克）盐（两小勺）老抽（一小勺）小葱（适量）料酒（一大勺）鸡精（适量）
49、 制作过程：
50、 小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片。
51、 茭白去皮，滚刀切成大块。
52、 五花肉切成大块，炒锅倒入适量油，大火烧至六成热时，改小火，依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉，稍炼几分钟，至五花肉表皮中的油脂被炼出。
53、 加入料酒、冰糖、老抽，熬2-3分钟。
54、 加入茭白炒匀，加入盐、半锅水，炒匀，改大火煮沸后，转中火焖煮。
55、 最后放盐、胡椒粉拌匀出锅。
本文[高级伪原创标题]到此分享完毕，希望对大家有所帮助。